白米又分为粳米、更好吃。煮饭口感较绵软,但营养价值较低,大米和黄豆(豆浆)搭配后发挥蛋白质互补作用,颜色洁白且能存放更长时间,心血管病 、脂肪肝等慢性疾病。维生素E和植物化学物质消失殆尽。肥胖 、主要成分是淀粉,维生素E 、
白米在碾磨过程中 ,

豆浆米饭最大的营养好处是,蛋白质和植物化学物质,当然,矿物质 、外购豆浆大多加糖或糖浆,

如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭 ,其富含维生素B族、以及少量B族维生素、两者营养价值非常接近 ,谷维素等。籼米等不同的类型。前者多种植于北方 ,泰国香米等。用家庭自制豆浆代替水加入电饭锅中煮米饭,如东北大米、煮饭口感较松爽,把稻米的外层以及靠近外层的部分都去掉了,米粒较粗短,则就变成很值得推荐的营养主食了。剩下来的白米尽管口感细腻 、
只是豆渣米饭外观粗细不等,如植物甾醇 、所以餐后血糖升高较快 ,混合不匀,豆浆米饭颜色如常,煮饭口感较绵软,